Origen y evolución
Inspirada en la salsa romana "arrabbiata". Versión seca para simplificar su preparación picante.
Características
Aroma vegetal y especiado. Sabor moderadamente picante, equilibrado con el tomate seco.
Beneficios
Permite preparar salsas picantes rápidas sin errores. Añade carácter mediterráneo.
Ingredientes
Tomate seco, chile, ajo seco, cebolla seca, orégano, pimentón.
Usos
Pastas, salsas rojas, verduras al horno, carnes blancas, patatas, pizzas.
Recetas sugeridas
- Pasta arrabiata clásica
- Pollo picante al horno
- Pizza con toque arrabiata
- Patatas asadas con especias
- Albóndigas en salsa roja picante
- Verduras al horno con chile