Origen y evolución
Hierba básica de la cocina rural europea, usada desde la época griega para conservar alimentos.
Características
Pequeñas hojas secas grisáceas. Aroma herbal intenso y sabor seco, cálido y algo picante.
Beneficios
Potencia guisos con muy poca cantidad. Propiedades antisépticas y gran resistencia al calor.
Usos
Ideal para carnes blancas, sopas, guisos, legumbres y verduras al horno.
Recetas sugeridas
- Pollo al tomillo
- Patatas rústicas
- Sopa mediterránea
- Pescado al horno con tomillo
- Guiso ligero de verduras
- Salsa de tomate tradicional