Etimología
“Wasabi” proviene del japonés wasabi (山葵), nombre de la planta original.
Historia
Combinación creada en Japón para aportar picante fresco y crujiente a sushi y ensaladas. Popularizada globalmente en el siglo XXI.
Ingredientes
Sésamo tostado, wasabi en polvo, azúcar, sal y especias.
Características
Picante fresco y volátil, aroma herbal y crujiente.
Usos
Ideal para sushi, poke, ensaladas, arroces, sopas y snacks.
Recetas
- Sushi bowl con sésamo al wasabi.
- Ensalada asiática picante.
- Salmón marinado con toque wasabi.
Alérgenos
Contiene sésamo. Puede contener mostaza (frecuente en productos de wasabi).