Origen y evolución
La semilla de amapola en grano proviene de la planta Papaver somniferum(adormidera), originaria del Mediterráneo.
Características
Semillas pequeñas, negras o azuladas. Sabor suave, con toques a nuez. Crujientes y decorativas. Aportan textura.
Beneficios
Altamente nutritivas, ricas en fibra, minerales (calcio, hierro, magnesio) y grasas saludables (Omega-3 y 6). Ayudan a mejorar la salud digestiva (estreñimiento), promover la relajación y el sueño, reducir la ansiedad, y fortalecer los huesos y el sistema inmunitario, además de ser antioxidantes.
Usos
Las semillas de amapola son muy versátiles. Se consumen tostadas, crudas o molidas. Para resaltar su sabor, se recomienda tostarlas ligeramente en una sartén seca durante 2-3 minutos, Utilizadas para Panes, pasteles, bollería, platos salados, salsas y aderezos etc.
Recetas
- Pan de amapola
- Bizcocho de limón y amapola
- Ensalada con topping crujiente
- Galletas de mantequilla
- Tarta centroeuropea
- Pasta con limón y amapola