Origen y evolución
El romero, del latín ros marinus ("rocío del mar"), es una de las hierbas mediterráneas más antiguas.
Características
Ramas leñosas con hojas secas de textura rígida. Aroma resinoso, balsámico e intenso.
Beneficios
Realza el sabor de carnes y tubérculos con solo una pizca. Resistente al calor, ideal para fuego lento.
Usos
Perfecto en cordero, pollo, patatas, panes artesanos, asados y verduras al horno.
Recetas sugeridas
- Pollo al romero
- Patatas al horno
- Cordero aromatizado
- Pan rústico con romero
- Verduras mediterráneas asadas
- Salsa cremosa con romero