Etimología
“Oiseau” significa “ave” en francés, porque los pájaros dispersaban naturalmente las semillas de este pequeño chile.
Historia
Originario del sudeste asiático, se usa desde hace siglos en Tailandia, Vietnam y Camboya. Introducido en Europa como chile picante seco.
Ingredientes
Chile bird’s eye deshidratado.
Características
Aroma fresco y vegetal. Picante muy alto. Color rojo intenso.
Usos
Ideal para currys, sopas asiáticas, salteados, salsas picantes, marinados y aceites aromáticos.
Recetas
- Curry tailandés picante
- Salsa de chile asiática
- Aceite picante casero
Alérgenos
No contiene alérgenos.