Etimología
“Pimienta” proviene del latín piper. “Verde” describe su recolección temprana antes de madurar.
Historia
Originaria de India, donde se cultiva la planta Piper nigrum desde hace más de 2.000 años. La versión verde deshidratada se desarrolló para conservar mejor su frescor aromático.
Ingredientes
Pimienta verde deshidratada.
Características
Aroma fresco y herbal. Sabor suave, vegetal y picante moderado. Más delicada que la pimienta negra.
Usos
Ideal para salsas de nata, pescados, aves, verduras y marinados suaves. Se puede rehidratar.
Recetas
- Salsa de pimienta verde
- Pollo cremoso aromático
- Pescado al vapor con pimienta verde
Alérgenos
No contiene alérgenos.