Etimología
“Pimienta” proviene de piper. “Verde” describe su recolección temprana antes de madurar.
Historia
La pimienta verde seca se produjo inicialmente en India, extendiéndose posteriormente a China como alternativa económica para cocina y salsas.
Ingredientes
Pimienta verde deshidratada.
Características
Aroma fresco, herbal y ligeramente afrutado. Sabor suave con picante moderado.
Usos
Ideal para salsas cremosas, aves, verduras salteadas, pescados y marinados suaves. Puede rehidratarse.
Recetas
- Salsa de pimienta verde clásica
- Pollo cremoso especiado
- Verduras al wok con pimienta verde
Alérgenes
No contiene alérgenos.