Etimología
Llamada “pimienta” por su uso culinario, aunque es una baya del árbol Schinus terebinthifolia.
Historia
Originaria de Sudamérica. Usada desde los pueblos andinos y difundida globalmente en los siglos XIX–XX como especia decorativa y aromática suave.
Ingredientes
Bayas de pimienta rosa.
Características
Aroma dulce, floral y afrutado. Sabor suave, ligeramente picante y muy aromático. Aporta color.
Usos
Ideal para pescados, ensaladas, quesos, postres, marinados suaves y coctelería.
Recetas
- Salmón con pimienta rosa.
- Queso fresco con bayas.
- Cóctel aromático.
Alérgenos
Puede causar reacción en sensibles a anacardos (misma familia botánica).