Etimología
Se llama “pimienta” por su uso culinario, aunque proviene del árbol sudamericano Schinus molle.
Historia
Usada por culturas andinas desde la Antigüedad. Introducida en Europa en el siglo XIX como especia aromática suave.
Ingredientes
Bayas de pimienta rosa.
Características
Aroma dulce, floral y afrutado. Sabor suave, con picante muy ligero. Aporta color decorativo.
Usos
Ideal para ensaladas, pescados, quesos frescos, postres, marinados y coctelería.
Recetas
- Queso crema con pimienta rosa
- Carpaccio aromático
- Ensalada con toque floral
Alérgenos
Puede provocar reacción en personas alérgicas a los anacardos (botánicamente emparentados).