Etimología
“Pimienta” del latín piper. Malasia es uno de los mayores productores del sudeste asiático.
Historia
Deriva de las variedades locales de Borneo y la península malaya. Popularizada globalmente en cocinas profesionales por su sabor suave.
Ingredientes
Pimienta blanca malaya.
Características
Aroma suave y terroso. Sabor picante ligero, limpio y menos invasivo que la pimienta negra.
Usos
Perfecta para salsas blancas, pescados, sopas claras, verduras, pollo y cocina asiática.
Recetas
- Pollo suave a la pimienta blanca
- Sopa ligera especiada
- Puré de patatas gourmet
Alérgenos
No contiene alérgenos.