Origen y evolución
La rosa se usa en cocina desde la Antigüedad, popularizándose en la repostería francesa e inglesa del XIX.
Características
Pétalos secos en tonos rosados o rojos. Aroma suave, floral y envolvente. Sabor delicado.
Beneficios
Ideal para aromatizar sin esencias artificiales. Aporta un alto valor estético y sensorial.
Usos
Perfectos en infusiones, yogures, repostería fina, ensaladas frescas y decoración.
Recetas sugeridas
- Galletas de rosa
- Tarta con pétalos
- Infusión floral
- Cupcakes con rosa
- Bizcocho ligero aromatizado
- Yogur con miel y pétalos