Origen y evolución
La mostaza amarilla en grano, proveniente de la planta Sinapis alba y originaria de la cuenca mediterránea y Asia. Se popularizo por romanos y griegos por su uso culinario y sus propiedades medicinales.
Características
Semillas amarillas pequeñas. Aroma suave. Una especia versátil con sabor suave y picante al triturarse.
Beneficios
Digestiva y con propiedades antiinflamatorias. Contienen vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina K . Aporta calcio, magnesio, hierro, zinc y selenio, que refuerzan el sistema inmunológico y Rica en antioxidantes naturales.
Usos
Excelente para marinados, encurtidos, carnes, conservas, salsas y mostazas caseras.
Recetas
- Mostaza casera tradicional
- Pepinillos encurtidos
- Vinagreta francesa
- Salmón al horno con mostaza
- Cerdo adobado
- Pan multicereal con mostaza