Origen y evolución
Versión fuerte adaptada en Europa para amantes del picante. Esencial para dar fuerza e intensidad a carnes y legumbres.
Características
Color rojo intenso y aroma penetrante. Sabor complejo y picante medio-alto con notas de clavo y cardamomo.
Beneficios
Aporta sabor profundo y persistente. Funciona muy bien con proteínas y añade mucha riqueza al plato.
Ingredientes
Cúrcuma, chile, comino, cilantro, cardamomo, clavo, jengibre, fenogreco.
Usos
Perfecto para estofados intensos y platos con leche de coco. Recomendado para recetas con mucho carácter.
Recetas sugeridas
- Pollo al curry fuerte
- Estofado de ternera especiado
- Patatas al horno picantes
- Albóndigas con salsa
- Arroz rojo aromático
- Verduras grilladas con curry