Origen y evolución
Utilizada en la Europa medieval como colorante natural y planta medicinal en sopas y panes.
Características
Pétalos secos de tonos amarillo-naranja. Aroma suave y sabor floral con un punto amargo.
Beneficios
Aporta color sin aditivos artificiales. Compatible con dietas veganas y sin gluten.
Usos
Perfecta para ensaladas, panes, infusiones, sopas suaves y decoración de platos.
Recetas sugeridas
- Ensalada fresca con pétalos
- Pan artesanal con caléndula
- Infusión floral
- Sopa ligera aromática
- Queso fresco con pétalos
- Tortilla decorada