Origen y evolución
El término “albahaca” proviene del griego basilikon, que significa “planta real”, y llegó a Europa desde Asia a través del mundo árabe. Su presencia en la cuenca mediterránea data de la Antigüedad clásica.
Características
Hojas secas, de color verde apagado y textura delicada. Aroma dulce, herbal y ligeramente anisado.
Beneficios
Aporta notas frescas sin necesidad de ingredientes perecederos. Muy digestiva y fácil de integrar.
Usos
Excelente en pastas, pizzas, sopas, salsas, carnes blancas y ensaladas.
Recetas sugeridas
- Salsa de tomate con albahaca
- Pasta con mantequilla y albahaca
- Pizza margarita
- Tomates al horno con hierbas
- Ensalada caprese reinterpretada
- Tortilla francesa con albahaca