Origen y evolución
En Europa se utiliza habitualmente esta mezcla que imita al wasabi fresco japonés mediante el uso de rábano picante.
Características
Polvo verde claro de aroma punzante. Sabor intenso y volátil que estimula los sentidos de forma rápida.
Beneficios
Aporta sensación de frescor y descongestión. Ideal para acompañar comidas grasas por su efecto aromático intenso.
Ingredientes
Rábano picante, mostaza en polvo, colorante natural y aromas de wasabi.
Usos
Vinagretas, purés de patata, dips, mayonesas y pescados.
Recetas sugeridas
- Mayonesa de wasabi
- Vinagreta picante
- Puré de patata con wasabi
- Dip para verduras
- Salsa verde para pescado
- Queso crema especiado