Etimología
“Tellicherry” proviene de la costa de Thalassery, en Kerala (India), famosa por producir una de las pimientas más finas del mundo.
Historia
La pimienta se cultiva en India desde hace más de 2.000 años. Tellicherry es una selección premium con granos más grandes y madurados.
Ingredientes
Pimienta negra en grano Tellicherry Special Grade.
Características
Aroma intenso, cálido y cítrico. Sabor profundo, complejo y picante equilibrado.
Usos
Ideal para carnes, pescados, pastas, salsas, caldos y molinillo de mesa.
Recetas
- Ternera a la pimienta
- Salsa de pimienta clásica
- Pasta cacio e pepe
Alérgenos
No contiene alérgenos.